Näin terve Hard Kombuchasi todella on
Ehkä olet kombuchan fani sen kuplivan maun ja suolistoa rauhoittavien vaikutusten vuoksi. Nykyään juoma ei kuitenkaan ole vain päiväsammuttaja – joissakin lajikkeissa on korkeampi alkoholipitoisuus, mikä sopii paremmin happy houriin. Mutta onko hard kombucha hyvä sinullekin?
Kombucha on juoma, joka valmistetaan fermentoimalla makeutettua vihreää, mustaa tai valkoista teetä tietyllä bakteeri- ja hiivaviljelmällä, joka tunnetaan suolen toimintaa tehostavista eduistaan. DR. Neha Shah , ravitsemustieteen tutkija. Se sisältää bakteereja , jolla tutkimusten mukaan voi olla a probioottinen vaikutus se auttaa suojaa haitallisilta mikro-organismeilta . Hyvä tasapaino terveiden bakteerien kanssa voi jatkua parantaa ruoansulatusta, immuunijärjestelmää ja jopa mielenterveys, Shah sanoo. Ja koska se on fermentoitu juoma, kaikessa kombuchassa – myös ei-kovassa lajikkeessa – on pieniä määriä alkoholia (joka on 0,5 % tai vähemmän ).
pakki kauniilta naiselta
Jos suuntaat juoma- tai ruokakaupan olutosastolle, voit löytää kova kombucha - alkoholirikkaampi versio serkkustaan ja a juomaluokka, joka on kukoistanut . Tällainen käy läpi pidemmän käymisprosessin alkoholipitoisuuden saamiseksi 4,5-7 % , joka putoaa jossain oluen ja viinin alkoholipitoisuuksien välissä . Ja vaikka tämä voi auttaa sinua saavuttamaan halutun tiskaustason, juoman ylimääräinen alkoholi voi auttaa tappaa osan tai kaikki hyödylliset bakteerit kombucha on rakas, Shah sanoo. Lopputulos? Vähemmän niitä terveyshyötyjä.
Vaikka tutkimusta puuttuu siitä, tukeeko kova kombucha suoliston terveyttä, se voi olla parempi vaihtoehto kuin tavallinen sekoitettu juomasi, Shah kertoo Bustlelle. Sen luonnollisesti gluteeniton ja vähemmän hiilihydraatteja, sokeria ja kaloreita annosta kohti verrattuna olueen ja yleisiin cocktaileihin, kuten margaritaan ja vodkakarpaloihin. Muista vain tarkistaa etiketti, jos olet huolissasi alkoholipitoisuudesta tai tietyistä ainesosista reseptit voivat vaihdella merkistä merkkiin. Ja vaikka ylimääräinen alkoholi saattaa heikentää sen probioottisia vaikutuksia, kova kombucha voi silti sisältää vitamiineja ja antioksidantteja löytyy tavallisesta valikoimasta – siksi se on hyvä valinta, jos etsit terveellisempiä juomavaihtoehtoja .
Siitä huolimatta kovassa kombuchassa on myös kaikki tavalliset alkoholin kulutuksen huonot puolet, lisää Shah. Liian paljon juominen yhdeltä istumalta (mikä naisille tarkoittaa enemmän kuin yksi juoma päivässä Yhdysvaltain terveys- ja henkilöstöministeriön ja Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan) voi aiheuttaa sinulle pelätyn krapulan. Ja alkoholin liiallinen nauttiminen pidemmän ajan kuluessa voi aiheuttaa maksavaurioita, heikentää immuunitoimintaa ja paljon muuta.
Jos olet raskaana, imetät tai sinulla on maksa tai munuainen Vältä kovaa kombuchaa kuten mitä tahansa muuta alkoholijuomaa, Shah sanoo. Hän myös varoittaa juomasta sitä, jos olet immuunipuutteinen tai iäkäs, juoman jälkeen ei ole aina pastöroitu ja voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen, jos sitä ei käsitellä oikein.
pahan silmän tatuointi merkitys
Kuten missä tahansa, maltillisuus on avainasemassa, Shah sanoo. Muista siis nauttia kuplivasta juomastasi vastuullisesti.
Viitatut tutkimukset:
Chakravorty, S. (2016). Kombucha-teen fermentointi: Mikrobi- ja biokemiallinen dynamiikka. International Journal of Food Microbiology, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26796581/
Hemarajata, P. (2013). Probioottien vaikutukset suoliston mikrobiotaan: suoliston immunomodulaation ja neuromodulaation mekanismit. Therapeutic Advances in Gastroenterology, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3539293/
Liangpunsakul, S. (2013). Mitä suosittelemme NAFLD-potilaillemme alkoholin käytöstä? American Journal of Gastroenterology, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3766378/
Marsh, A. (2014). Useiden kombucha- (teesieni) -näytteiden bakteeri- ja sienikoostumusten sekvenssipohjainen analyysi. Food Microbiology, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24290641/
ranta-aallot ilman lämpöä
Murugesan, G. (2009). Kombucha-teen hepatosuojaavat ja parantavat ominaisuudet hiilitetrakloridin aiheuttamaa myrkyllisyyttä vastaan. Journal of Microbiology and Biotechnology, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19420997/
Sreeramulu, G. (2000). Kombuchan käyminen ja sen antimikrobinen vaikutus. Journal of Agricultural and Food Chemistry, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10888589/
Asiantuntijat:
Neha Shah, tohtori , ravitsemustieteen tutkija ja voittoa tavoittelemattoman keuhkofibroosin johtaja NYT!
JAToimittajan huomautus: tämä kappale on päivitetty alkuperäisestä versiostaan 22. huhtikuuta 2021
