3 ruokabloggaajaa jakaa suosikki Iftar-reseptinsä kokeillakseen tätä ramadania

Tässä kuussa muslimit ympäri maailmaa ovat viettää ramadania , islamilaisen kuukalenterin pyhin kuukausi. Se on hengellinen aika vuodesta, jolloin muslimit paastoavat auringonnoususta auringonlaskuun. Tässä kuussa on kyse suhteemme Jumalaan, uskomme ja yhteisömme vahvistamisesta. Ramadan opettaa meille kurinalaisuutta, kun pyrimme tekemään hyviä tekoja ja saamaan aikaan myönteisiä muutoksia elämässämme toivoen, että jatkamme samalla tavalla sen jälkeenkin. Paaston lisäksi panostamme rukoukseen, Koraanin lukemiseen, hyväntekeväisyyteen ja yhteyksiemme syventämiseen uskomme kanssa.

Ennen auringonnousua syömme Suhr-nimisen aterian, joka auttaa meitä valmistautumaan loppupaastopäivään. Auringonlaskun aikaan keskeytämme paastomme toisella aterialla nimeltä Iftar. Muina kuin COVID-aikoina muslimit viettivät yleensä tämän osan päivästä perheen ja ystävien kanssa ja kokoontuivat yhteen juhlimaan paastopäivän päättymistä. Kuitenkin, kuten me omaksua toinen ramadan pandemian keskellä , juhlat näyttävät hieman erilaisilta toisena vuonna peräkkäin. Muslimit viettävät tämän ajan perheensä kanssa tai ehkä jopa itsestään .

Juhlitpa miten tahansa, on todennäköistä, että etsit inspiraatiota tänä ramadanina iltametallien ruoanlaitossa. Tätä silmällä pitäen olemme keskustelleet kolmen suositun ruokabloggaajan kanssa kuullaksemme heidän suosikkiresepteistään Iftarille. Heillä on yli 90 000 Instagram-seuraajaa, ja tänä vuonna he osallistuvat Instagramin #MonthofGood-kampanjaan, joka antaa ihmisille mahdollisuuden tutkia, inspiroida ja ilmaista hyvää verkossa Ramadanin ajan. Osana kampanjaa käyttäjiä on kannustettu käyttämään #MonthofGood -hashtagia osoittaakseen ystävällisyyttä ja välittääkseen sen eteenpäin. Alla Anisa, Fizzah ja Asmah levittävät ystävällisyyttä ja jakavat rakkautta rakastamalla hyvää ruokaa.

Fizzah sanoi: Irakin Kubbay

Fizzahin luvalla

1/2

Ramadan on erityinen aika kaikille muslimeille, ei vain tämän kuun tarjoamien henkisten etujen vuoksi, vaan myös sen yhteisöllisyyden ja yhtenäisyyden tunteen vuoksi, jonka voimme muodostaa ruoan avulla. Luulisi, että paaston koko tarkoitus oli unohtaa ruoka yhdessä, mutta totta on päinvastoin. Syömättä ja juomatta jättäminen noin 19 tuntia päivässä tarjoaa meille mahdollisuuden harjoittaa kiitollisuutta ja ymmärtää, kuinka erikoista yhdessä syöminen todella on.

Ramadanin aikana saamme syödä vain kahdesti päivässä: kerran Suhoorin aikana, ennen auringonnousua ja aamurukouksia, ja kerran Iftarin aikana, auringonlaskun jälkeisenä ja iltarukouksena. Tämä tarkoittaa, että syömämme ruoan on löydettävä oikea tasapaino sen välillä, että ne ovat ravinteikaisia, mutta myös tarpeeksi epäterveellisiä, jotta ne tuntuvat herkulliselta herkulta.

Yksi suosikkiramadan-resepteistäni on oltava äitini kuuluisa irakilainen Kubbay (lausutaan 'kub-bae'). Jos jokin ruokalaji muistuttaa minua lapsuudestani, sen on oltava tämä. Kubbay on Lähi-idän perusruoka, etenkin ramadanin aikana. Ne sisältävät mausteista jauhelihaa, jonka sisällä on sultanaa, peitetty tahmealla riisillä ja paistettu korppujauhoissa, mikä tekee ulkopuolelta rapean ja sisältä kostean ja mehukkaan. Koska tämä on isoäitini versio tästä reseptistä, se tuntuu minulle sitäkin erikoisemmalta.

Katso Fizzahin resepti Iraqi Kubbaylle tässä .Lisää reseptejä löydät seuraamalla Fizzahia Instagramissa @thelondonhaloodie ja hänen blogissaan tässä .

Anisa: Butter Chicken Curry

Anisan luvalla

1/2

Voikana on ollut suosikkireseptini jo vuosia. Muistan lapsena isoäitini tehneen tätä. Minulla on mukavia muistoja käydessäni hänen luonaan, heti kun etuovi avautui, maustehajujen räjähdys osuisi nenääni. Tiesin heti, että hän valmistaa suosikkini! Kävelin keittiöön, kun kattila kiehui varovasti, hän viimeisteli ruuan runsaalla voita, ripauksella korianteria, niin tuoksuvaa ja aromaattista. Ja tietysti teen sen nyt lapsilleni samalla tavalla kuin isoäitini teki minulle.

se vetoaa miesfantasiaan

Ramadan on erityinen kuukausi muslimeille ja voikana on täydellinen iftar-ateria, jota koko perhe rakastaa ja odottaa innolla paastopäivän jälkeen. Se on herkullinen, silkinpehmeä curry, joka on aromaattinen ja kauniin värinen, joka näyttää niin kutsuvalta missä tahansa ruokapöydässä. Viehättävä ja erityinen ruokalaji, joka saa sinut tuntemaan olosi kuninkaalliseksi sitä syödessäsi. Minulle mitä kermaisempi – ja voimaisempi – sen parempi! Paksuus tekee siitä entistä hemmottelevamman, varsinkin kun kauhaat kanapalan kermaiseen curryyn naan-leivän kanssa. Vain taivaallista!

Katso Anisan voikanan resepti tässä .Lisää reseptejä löydät seuraamalla Anisaa Instagramissa @Anisagrams ja Youtube @Cook withAnisa .

Asmah Sacha: Gujrati Agar Agar -jälkiruoka

Asmahin luvalla

1/2

Ramadanin kuukauden aikana muslimit pidättäytyvät ruoasta ja juomasta joka päivä aamunkoitosta auringonlaskuun. Sen jälkeen juhlitaan jokaisen paaston avajaisia ​​Iftar-aterialla, ja taateleiden ja Zam Zam -veden ohella pöydät ympäri maailmaa ovat täynnä kulttuuriruokia, jotka ovat yhtä aikaa lohdullisia ja jännittäviä. Tunnelma nauttia kylmästä vedestä, makeista hedelmistä ja kuumasta keitosta rakkaiden seurassa auringon laskiessa ikkunan ulkopuolelle on vertaansa vailla.

Pitkien paastotuntien vuoksi on aina etu, jos tarjoamamme ruoat valmistuvat nopeasti. Olen siis kaivautunut syvälle isoäidin reseptikirjaan perinteisestä, intialaisesta jälkiruoasta modernilla vivahteella. Tämä on Ramadhan-reseptin määritelmä kotonani: yksikään Ramadhan ei ole mennyt ilman, että 'Ghas' (eli agar-agar tai posliiniruoho) -jälkiruoka on ilmestynyt. Se on värikäs ja valmistettu kaapin tärkeimmistä tuotteista, ja se tarjoillaan parhaiten kylmänä. Tämä tarkoittaa, että se sopii täydellisesti Iftar-ateriaan, koska se on nopea, virkistävä, makea, kevyt ja tietysti niin kaunis tarjoiltava.

Katso Asmahin Gujrati Agar Agar -jälkiruokaresepti tässä .Lisää reseptejä löydät seuraamalla Asmahia Instagramissa @ahalalfoodjourney .